[发明专利]二氢查耳酮对甜菊醇糖苷和罗汉果苷甜味剂的甜度和味道改善在审
| 申请号： | 201880036537.X | 申请日： | 2018-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN111031805A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 因德拉·普拉卡什;佶马;谭晓亮;胡韦纳尔·希吉罗;克里斯多佛·梅尔科利亚诺 | 申请（专利权）人： | 可口可乐公司 |
| 主分类号： | A23L2/60 | 分类号： | A23L2/60;A23L27/00;A23L27/30;C07G3/00;C07H15/24;C07H15/256 |
| 代理公司： | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人： | 高瑜;郑霞 |
| 地址： | 美国佐*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： |
本文提供了包含某些甜味剂和至少一种具有式I的二氢查耳酮的组合物和消费品，其中所述至少一种甜味剂选自增甜量的某些甜菊醇糖苷和/或罗汉果苷甜味剂。所述至少一种二氢查耳酮增强所述消费品的甜度并且任选地调节一种或多种味道属性以使所述消费品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品。本文还详述了增强消费品的甜度的方法、使消费品尝起来更像蔗糖甜味化的消费品的方法以及制备消费品的方法。 |
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| 搜索关键词： | 二氢查耳酮 甜菊醇 糖苷 罗汉果 甜味剂 味道 改善 | ||
【主权项】：
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