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公布日期
2020-06-30 公布专利
2020-06-26 公布专利
2020-06-23 公布专利
2020-06-19 公布专利
2020-06-16 公布专利
2020-06-12 公布专利
2020-06-09 公布专利
2020-06-05 公布专利
2020-06-02 公布专利
2020-05-26 公布专利
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一种山花猪熏肥肠的制备方法在审

申请号: CN201811502673.1 全文下载
申请日: 2018-12-10 公开/公告日: 2020-06-16
公开/公告号: CN111280400A 主分类号: A23L13/20
申请/专利权人: 溆浦县龙潭天然食品有限公司
发明/设计人: 吴寅兵
分类号: A23L13/20;A23L13/40;A23L5/10;A23L5/20
搜索关键词: 一种 山花 肥肠 制备 方法
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【摘要】:
一种山花猪熏肥肠的制备方法,包括如下步骤:1)预处理:去杂后两次去腥处理;2)熬煮:于沸水中焯1~2min,取出后另起锅加入水和用于调味的辅料,大火烧开后小火慢煮60~80min;3)填塞:将熬煮完成的肥肠取出,冷却,往肥肠内填塞料包,料包为适应于肥肠内部的条形料包,条形料包内填充有茶叶和橙皮的混合料;4)晾晒:悬挂至通风阴凉处晾晒4~6天5)熏烤:将肥肠表面涂多层柠檬汁,待柠檬汁干后于熏烤房中小火熏烤2~4h后,将填塞的料包取出即可。本发明得到的山花猪熏肥肠肉质更为肥美醇厚,难嚼程度降低,口感更好,且风味独特,更为健康安全,更为符合当今的安全饮食趋势和需要。
 
【主权项】:
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