[发明专利]一种果脯加工糖液再生利用工艺

摘要

本发明公开了一种果脯加工糖液再生利用工艺，包括以下工艺步骤：步骤一、粗滤；将果脯煮制、腌制工序中使用多次的旧糖液进行粗滤，去除固体颗粒物质，制得粗滤液；步骤二、酶解；将粗滤液泵入酶解罐中，并且向酶解罐中加入果胶酶进行酶解，制得酶解液；步骤三、脱色脱嗅；酶解结束后，向罐内加入活性炭，制得脱色液；步骤四、精滤；用压滤机对脱色液进行回流过滤，得到精制液。本发明针对现有技术中的果脯旧糖液中杂质较多、粘稠、变色变味等技术问题进行改进；提供了一种果脯加工糖液再生利用工艺，本发明能够将旧糖液恢复原有的滋味和色泽。而且可以重复处理得以循环利用，节约资源，只需要调整配方就可获得和新制糖液一样的糖液质量。

主权项

1.一种果脯加工糖液再生利用工艺，其特征在于，包括以下工艺步骤：步骤一、粗滤先将果脯煮制、腌制工序中使用的不少于一次的旧糖液经过过滤去除固体颗粒物质，制得粗滤液；步骤二、酶解将所述粗滤液泵入酶解罐中，进行加热搅拌处理，并且向所述酶解罐中加入果胶酶进行酶解，制得酶解液；步骤三、脱色脱嗅酶解结束后，调节酶解罐的罐内温度，并向罐内加入木质粉状活性炭，持续保温搅拌处理，制得脱色液；步骤四、精滤用压滤机对所述脱色液进行回流过滤，去除活性炭，得到精制液，备用。