[发明专利]一种松茸果仁酥性饼干及其加工方法在审
| 申请号： | 201810988722.0 | 申请日： | 2018-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN108669165A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 李文文 | 申请（专利权）人： | 安徽大大食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 苏州凯谦巨邦专利代理事务所(普通合伙) 32303 | 代理人： | 丁剑 |
| 地址： | 236000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种松茸果仁酥性饼干，其原料按重量份包括以下组分包括低筋小麦粉80‑100份、淀粉5‑10份、糯米粉4‑8份、熟红豆6‑12份、松茸粉16‑24份、鲜鸡蛋14‑22份、坚果仁6‑8份、蜂蜜3‑6份、甜味剂10‑18份、橄榄油20‑28份、水35‑48份，所述坚果仁的组成成分按重量份包括以下组分：杏仁2‑4份、瓜子2‑4份、腰果1‑3份，通过在饼干中添加熟红豆、松茸粉和坚果仁等具备良好的养生功能，低筋小麦粉、淀粉和糯米粉可以极大的增加使用者的口感，在饼干中添加鲜鸡蛋和蜂蜜使营养更加丰富，口味更加香甜，增加了饼干的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 坚果 饼干 果仁 酥性饼干 糯米粉 松茸粉 鲜鸡蛋 小麦粉 重量份 蜂蜜 低筋 松茸 淀粉 红豆 甜味剂 腰果 橄榄油 养生功能 杏仁 瓜子 口味 加工 | ||
【主权项】：
1.一种松茸果仁酥性饼干，其特征在于：其原料按重量份包括以下组分包括低筋小麦粉80‑100份、淀粉5‑10份、糯米粉4‑8份、熟红豆6‑12份、松茸粉16‑24份、鲜鸡蛋14‑22份、坚果仁6‑8份、蜂蜜3‑6份、甜味剂10‑18份、橄榄油20‑28份、水35‑48份。
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