[发明专利]一种黑豆蛋黄派及其制备方法在审
| 申请号： | 201810835400.2 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN108887325A | 公开（公告）日： | 2018-11-27 |
| 发明（设计）人： | 欧美林 | 申请（专利权）人： | 欧美林 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 郭娇 |
| 地址： | 558400 贵州省黔南布依*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑豆蛋黄派及其制备方法，按其重量份计，包括以下原料：黑豆粉28‑30份、高筋面粉10‑12份、荞麦粉7‑9份、桑葚18‑20份、黑花生8‑10份、冰糖18‑20份、果糖16‑18份、全脂乳粉17‑19份、麦芽糖浆14‑16份、黄油15‑17份、碳酸氢铵0.6‑0.8份、乳糖12‑14份、食盐4‑6份、鸡蛋黄10‑12份，通过黑豆的选料及制备、桑葚的选料与制备、黑花生的制备、馅料的制备、糕坯的制备、烤制等步骤制得的黑豆蛋黄派加入黑豆粉和桑葚使得黑豆蛋黄派干富含膳食纤维（纤维素）、硫胺素、核黄素、维生素A、维生素E及多种微量元素以达到能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴的作用。同时加入薏仁使得黑豆蛋黄派具有美容、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓、治疗风湿、抗衰老等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 黑豆 制备 蛋黄派 黑豆粉 黑花生 选料 碳酸氢铵 富含膳食纤维 乳糖 补血养颜 高筋面粉 麦芽糖浆 全脂乳粉 生津止渴 滋补肝肾 纤维素 风湿 微量元素 维生素A 维生素E 核黄素 鸡蛋黄 抗衰老 硫胺素 清热排 重量份 荞麦粉 黄油 冰糖 消肿 除痹 糕坯 果糖 健脾 烤制 去湿 舒筋 馅料 食盐 美容 治疗 | ||
【主权项】：
1. 一种黑豆蛋黄派，按其重量份计，包括以下原料：黑豆粉28‑30份、高筋面粉10‑12份、荞麦粉7‑9份、桑葚18‑20份、黑花生8‑10份、冰糖 18‑20份、果糖16‑18 份、全脂乳粉 17‑19份、麦芽糖浆 14‑16份、黄油 15‑17份、碳酸氢铵0.6‑0.8份、乳糖12‑14份、食盐4‑6份、鸡蛋黄10‑12份。
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