[发明专利]一种刺梨叶茶的制备工艺

摘要

本发明公开了一种刺梨叶茶的制备工艺，属于茶加工技术领域，其是采摘刺梨树的鲜叶，用清水清洗刺梨叶去除杂质，将清洗干净的刺梨叶放在干燥箱中进行预烘干处理，将预烘干处理后的刺梨叶进行杀青，将获得的一次杀青叶放入揉捻机中在常温且无压力的条件下进行第一次揉捻，将一次揉捻叶进行二次揉捻，将白酒喷洒在二次揉捻叶上，再进行第三次揉捻，将三次揉捻叶进行再次杀青，将获得的二次杀青叶进行第四次揉捻，将获得的四次揉捻叶送入烘干机中烘干，即得。本发明通过将刺梨叶进行多次揉捻，有利于将刺梨叶中多余的水分挥发，促进刺梨叶细胞破碎、茶汁溢出，从而提高刺梨叶中有效成分的溶出率，并改善了刺梨叶茶的口感。

主权项

1.一种刺梨叶茶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）预处理：采摘刺梨树的鲜叶，用清水清洗刺梨叶去除杂质，将清洗干净的刺梨叶放在干燥箱中进行预烘干处理；（2）一次杀青：将预处理后的刺梨叶进行杀青，获得一次杀青叶；（3）一次揉捻：将一次杀青叶放入揉捻机中在常温且无压力的条件下进行第一次揉捻，第一次揉10‑20min，获得一次揉捻叶；（4）二次揉捻：将一次揉捻叶放入揉捻机中在常温下进行第二次揉捻，第二次揉15‑25min，轻压6‑10min，重压10‑16min，获得二次揉捻叶；（5）三次揉捻：将白酒喷洒在二次揉捻叶上，再将二次揉捻叶放入揉捻机中在常温下进行第三次揉捻，第三次揉12‑18min，轻压10‑15min，重压20‑30min，获得三次揉捻叶；（6）二次杀青：将三次揉捻叶进行再次杀青，获得二次杀青叶；（7）四次揉捻：将二次杀青叶置于揉捻机中，控制揉捻机的温度为40‑60℃，第四次揉35‑45min，轻压20‑30min，放松10‑15min，获得四次揉捻叶；（8）烘干：将四次揉捻叶送入烘干机中烘干，即得。