[发明专利]一种茶味魔芋果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201810508742.3 | 申请日： | 2018-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN108813494A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 聂胜祥 | 申请（专利权）人： | 江口县厚谊科技开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/10;A23L33/00;A23L33/125;C08B37/00 |
| 代理公司： | 贵阳中工知识产权代理事务所 52106 | 代理人： | 陈镕坚 |
| 地址： | 554400 贵州省黔东南苗*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种茶味魔芋果冻及其制备方法。该茶味魔芋果冻由茶汁、白砂糖、木糖醇、魔芋粉、提取多糖、卡拉胶、葡萄糖酸钙、柠檬酸钾调配而成，其中，提取多糖由凝胶效果优异的白芨、芦荟提取而得，显著增强果冻的成型效果。本发明提供的果冻茶香四溢、凝胶效果好、口感嫩滑，具有提神、健胃、提高免疫力、抗病毒、美容瘦身的保健效果，适合多种年龄段的人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 魔芋果冻 茶味 果冻 凝胶效果 制备 白砂糖 食品技术领域 葡萄糖酸钙 保健效果 成型效果 美容瘦身 柠檬酸钾 卡拉胶 抗病毒 魔芋粉 木糖醇 年龄段 提神 白芨 茶香 茶汁 芦荟 免疫力 调配 食用 人群 | ||
【主权项】：
1.一种 茶味魔芋果冻，其特征在于，所述果冻由以下质量比的原料制成：茶汁40‑50、白砂糖10‑15、木糖醇5‑8、魔芋粉0.5‑0.8、提取多糖0.3‑0.6、卡拉胶0.2‑0.4、葡萄糖酸钙0.2‑0.3、柠檬酸钾0.08‑0.12。
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