[发明专利]牡丹籽油桃酥及其制备方法在审
| 申请号： | 201810353036.6 | 申请日： | 2018-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN108391688A | 公开（公告）日： | 2018-08-14 |
| 发明（设计）人： | 刘瑞霞;陈丽培;罗青;杨玉珍;刘宇邈;雒铭静;雒欣鑫 | 申请（专利权）人： | 郑州师范学院 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/22;A21D13/28;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李佳 |
| 地址： | 450000 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体而言，提供了一种牡丹籽油桃酥及其制备方法。按质量份数计，所述牡丹籽油桃酥主要由以下原料制备而成：低筋面粉50‑60份、糖7‑15份、牡丹籽油15‑25份、鸡蛋10‑15份和膨松剂0.1‑1.0份。该牡丹籽油桃酥特别选用牡丹籽油作为桃酥用油，牡丹籽油营养丰富独特，且具有医疗保健作用，该桃酥具有口感酥松爽口、气味芳香、甜味适中、色泽棕黄且营养丰富的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 牡丹籽油 桃酥 制备 食品加工领域 医疗保健作用 低筋面粉 气味芳香 原料制备 膨松剂 质量份 甜味 鸡蛋 | ||
【主权项】：
1.一种牡丹籽油桃酥，其特征在于，按质量份数计，所述桃酥主要由以下原料制备而成：低筋面粉50‑60份、糖7‑15份、牡丹籽油15‑25份、鸡蛋10‑15份和膨松剂0.1‑1.0份。
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