[发明专利]一种巧克力舒芙蕾及其制备方法在审
| 申请号： | 201810025694.2 | 申请日： | 2018-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN108208076A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 广州聚澜健康产业研究院有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510507 广东省广州市天河区*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种巧克力舒芙蕾及其制备方法，由下述原材料组成：黑巧克力、牛奶、白砂糖、蛋黄、低筋面粉、泡打粉、绞股蓝皂苷、桑白皮提取物、川贝母碱、蛋白、柠檬汁、奶油。本发明添加了绞股蓝皂苷、桑白皮提取物、川贝母碱作为功效成分，使制得的舒芙蕾具有对血流状态、急性心肌缺血、心肌损伤有改善作用。其次，本发明制得的舒芙蕾成分天然安全，无毒副作用，且口感层次分明、香甜松软，作为日常休闲保健糕点长期食用，能够达到保护心脑血管系统的效果，有助于降低心脑血管疾病发病率，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 桑白皮提取物 川贝母碱 巧克力 绞股蓝 皂苷 制备 白砂糖 食品加工技术领域 急性心肌缺血 心脑血管疾病 心脑血管系统 无毒副作用 奶油 保健糕点 层次分明 低筋面粉 黑巧克力 心肌损伤 血流状态 蛋黄 柠檬汁 泡打粉 松软 发病率 牛奶 蛋白 食用 休闲 安全 | ||
【主权项】：
1.一种巧克力舒芙蕾，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：黑巧克力70～80份、牛奶150～200份、白砂糖150～200份、蛋黄20～30份、低筋面粉30～40份、泡打粉1～2份、绞股蓝皂苷1～2份、桑白皮提取物1～2份、川贝母碱0.5～1份、蛋白30～40份、柠檬汁4～6份、奶油5～10份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州聚澜健康产业研究院有限公司，未经广州聚澜健康产业研究院有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810025694.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：小米面包的制备方法
- 下一篇：面包营养添加剂的制备方法
