[发明专利]高熔点鸡肉脂肪在审
| 申请号： | 201780056881.0 | 申请日： | 2017-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN109714977A | 公开（公告）日： | 2019-05-03 |
| 发明（设计）人： | J·佩尔达纳;P·考尔;K·布陵;M·玛拉扎托;Y·金;C·克约尔比;L·萨加洛维克 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23D9/05;A23L27/26;A23L23/10 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 宋卫霞;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及通过干式分提半液体鸡肉脂肪制备的高熔点鸡肉脂肪。特别地，本发明涉及鸡肉脂肪，其中鸡肉脂肪具有48重量％至72重量％的总饱和脂肪含量(基于总脂肪的重量)，包含在36重量％至55重量％的范围内的脂肪酸C16:0(基于总脂肪的重量)和在11重量％至19重量％的范围内的脂肪酸C18:0(基于总脂肪的重量)。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡肉 脂肪 总脂肪 脂肪酸 高熔点 饱和脂肪 干式分提 半液体 制备 | ||
【主权项】：
1.鸡肉脂肪，其中所述鸡肉脂肪具有48重量％至72重量％的总饱和脂肪含量(基于总脂肪的重量)，包含在36重量％至55重量％的范围内的脂肪酸C16:0(基于总脂肪的重量)和在11重量％至19重量％的范围内的脂肪酸C18:0(基于总脂肪的重量)。
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