[发明专利]一株高产γ-氨基丁酸的嗜热链球菌、保存培养方法及利用该嗜热链球菌制备发酵乳的方法有效
| 申请号： | 201711386926.9 | 申请日： | 2017-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN107937311B | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 韩梅;吴申懋;廖文艳;苏米亚;徐致远;刘振民 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/04;C12P13/00;A23C9/123;C12R1/46 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 刘瑜冬 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株高产γ‑氨基丁酸嗜热链球菌，其保藏号为CGMCC No.14810；本申请还公开了该高产γ‑氨基丁酸的嗜热链球菌的保存培养方法，包括如下步骤：(1)从酸马奶中分离出含γ‑氨基丁酸的嗜热链球菌；(2)将步骤(1)得到的产γ‑氨基丁酸嗜热链球菌接种于适合嗜热链球菌生长的斜面培养基上；(3)经步骤(2)斜面培养后，再接种于液体培养基中厌氧培养；本发明还公开了利用产γ‑氨基丁酸嗜热链球菌发酵的方法。本发明的优点在于，该菌种能高产γ‑氨基丁酸，并且在牛奶中生长速度快，用该菌制备的发酵产品中γ‑氨基丁酸的含量高，具有极大的应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 高产 氨基 丁酸 链球菌 保存 培养 方法 利用 制备 发酵 | ||
【主权项】：
一株高产γ‑氨基丁酸的嗜热链球菌，其特征在于，该嗜热链球菌保藏号为CGMCC No.14810。
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