[发明专利]一种开胃健脾的米饼的加工方法

摘要

本发明公开了一种开胃健脾的米饼的加工方法，包括以下加工步骤：选择荞麦、淮山、花生、芝麻和猪肉；将荞麦、花生、芝麻去杂后清洗晾干，分别炒香；选好的猪肉制成冰肉小片；荞麦打碎成荞麦粉；将荞麦粉放在荷叶上叠放多层放置一段时间；淮山切片烘干打粉得淮山粉；选择山楂煎煮，冷却去渣留汁，加入白糖后得含糖煎煮液；将荞麦粉与淮山粉以及含糖煎煮液混合搅拌制成荞麦淮山粉皮；将花生碎粒与芝麻、冰肉小片混合后制成馅料；把荞麦淮山粉皮将馅料包裹成型后蒸熟即得一种开胃健脾的米饼。利用本发明的一种开胃健脾的米饼的加工方法能够制作出的米饼具有皮薄馅足、营养丰富、口感好的特点，这种米饼具有开胃健脾的功效。

主权项

1.一种开胃健脾的米饼的加工方法，其特征在于，包括以下加工步骤：(1)选择品质好的荞麦、淮山、花生、芝麻和猪肉；(2)将选好的荞麦、花生、芝麻去掉杂质后清洗干净晾干，分别将荞麦、花生、芝麻炒香；(3)选好的猪肉煮熟切成猪肉小片，再用白糖将其泡制成冰肉小片；(4)将炒香的荞麦打碎成荞麦粉，将炒香的花生打碎成花生碎粒；(5)将荞麦粉放在荷叶上叠放多层放置一段时间；(6)将选好的淮山表皮清洗干净晾干，去皮后切成淮山小片，将淮山小片烘干后打粉得淮山粉；(7)选择品质好的山楂，清洗干净后加入水煎煮，冷却，去渣留汁，获取煎煮液加入白糖融化后得含糖煎煮液；(8)将经过步骤(5)处理的荞麦粉与淮山粉以及含糖煎煮液混合搅拌后制成荞麦淮山粉皮；(9)将花生碎粒与芝麻、冰肉小片混合后制成馅料；(10)把荞麦淮山粉皮将馅料包裹成型后蒸熟即得一种开胃健脾的米饼。