[发明专利]一种低糖性籽瓜汁的制备方法在审
| 申请号： | 201711187689.3 | 申请日： | 2017-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN108094779A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 梁兴旺;吴文才 | 申请（专利权）人： | 武威霖沐科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 王新生 |
| 地址： | 733099 甘肃省武威市凉*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种低糖性籽瓜汁的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)分离籽瓜瓤和籽瓜皮；(2)制备籽瓜原汁；其中，包括制备籽瓜瓤原汁和制备籽瓜皮原汁；所述制备籽瓜瓤原汁包括将步骤(1)得到的籽瓜瓤去籽后，装入过滤袋，压汁，得到籽瓜瓤原汁；所述制备籽瓜皮原汁包括将刨去步骤(1)得到的籽瓜皮的绿外皮，冲洗干净后，破碎、研磨浆汁，将浆汁装入过滤袋，进行渣汁分离，得到籽瓜皮原汁；将所述籽瓜瓤原汁和所述籽瓜皮原汁混合，得到所述籽瓜原汁；(3A)调配籽瓜汁，或(3B)调配浓缩型籽瓜汁；(4)加热过滤；(5)灌装密封、杀菌、冷却。 | ||
| 搜索关键词： | 原汁 制备 瓜皮 籽瓜瓤 籽瓜汁 籽瓜原汁 过滤袋 低糖 浆汁 装入 调配 灌装密封 渣汁分离 外皮 研磨 浓缩型 去籽 压汁 冲洗 加热 杀菌 过滤 冷却 破碎 | ||
【主权项】：
1.一种低糖性籽瓜汁的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：(1)分离籽瓜瓤和籽瓜皮；(2)制备籽瓜原汁；其中，包括制备籽瓜瓤原汁和制备籽瓜皮原汁；所述制备籽瓜瓤原汁包括将步骤(1)得到的籽瓜瓤去籽后，装入过滤袋，压汁，得到籽瓜瓤原汁；所述制备籽瓜皮原汁包括将刨去步骤(1)得到的籽瓜皮的绿外皮，冲洗干净后，破碎、研磨浆汁，将浆汁装入过滤袋，进行渣汁分离，得到籽瓜皮原汁；将所述籽瓜瓤原汁和所述籽瓜皮原汁混合，得到所述籽瓜原汁；(3A)调配籽瓜汁，或(3B)调配浓缩型籽瓜汁；其中，步骤(3A)包括：将250～500重量份步骤(2)制备的籽瓜原汁、500～750重量份水、5重量份复合维生素、0.4～1.2重量份赖氨酸、50～100重量份低聚糖、0.2～0.45重量份柠檬酸、0.1～0.5重量份香精、0.25～2.5重量份乳化剂、1～2重量份色素、0.2～0.8重量份防腐剂混合，搅拌均匀，得到籽瓜汁；步骤(3B)包括：将800～1000重量份步骤(2)制备的籽瓜原汁、0～200重量份水、15～20重量份复合维生素、1.8～4.8重量份赖氨酸、150～200重量份低聚糖、0.6～1.35重量份柠檬酸、0.6～1.5重量份香精、0.5～5重量份乳化剂、1～2重量份色素、0.2～0.8重量份防腐剂混合，搅拌均匀，得到浓缩型籽瓜汁；(4)加热过滤；(5)灌装密封、杀菌、冷却。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武威霖沐科技发展有限公司，未经武威霖沐科技发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711187689.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
