[发明专利]一种解毒舒络的灵芝茶酒配制方法

摘要

本发明是一种灵芝茶酒的配制方法，其由下列重量份的原料制成：木灵芝干品4‑6克、木瓜10‑15克、茶叶8‑14克、杜仲2‑3克、糯米75‑98克、核桃仁8‑13克、肉苁蓉1‑2克、山楂2‑3克、三七花2‑3克、人参叶1‑2克、赤芍2‑3克、枇杷叶1‑2克、薄荷1‑3克、蓝莓叶2‑3克、酒曲12‑19克、水适量；本发明有效地将灵芝和茶叶中功能性营养成分渗透到甜酒中，提高了甜酒中风味物质含量，保持了甜酒的醇香增添灵芝、茶叶的酚香；同时增加赤芍、蓝莓叶等中药成分，强化保健功效，本发明产品酒味清淡醇香，适合各种人群食用。

主权项

1.一种灵芝茶酒的配制方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)、称取下列重量份的原料：木灵芝干品4‑6克、木瓜10‑15克、茶叶8‑14克、杜仲2‑3克、糯米75‑98克、核桃仁8‑13克、肉苁蓉1‑2克、山楂2‑3克、三七花2‑3克、人参叶1‑2克、赤芍2‑3克、枇杷叶1‑2克、薄荷1‑3克、蓝莓叶2‑3克、酒曲12‑19克、水适量；(2)、将木瓜去皮去瓤洗净切块，送入果浆机打浆，得木瓜浆；将茶叶粉碎，加10倍沸水浸提10分钟，过滤得茶浸提液，与木瓜浆搅拌均匀，在40℃加入0.4％的果胶酶酶解4小时，离心过滤去渣，得木瓜茶汁；(3)、将核桃仁炒制出香后研磨成分，加入15倍水煮沸，加入经超微粉碎得到的木灵芝干品粉搅拌均匀，文火焖煮90分钟，过滤去渣得木灵芝汤汁；(4)、将肉苁蓉、山楂、三七花、人参叶等中药成分加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤得精制液；(5)、将糯米冲洗干净沥干，加精制液及水搅拌均匀静置30分钟，煮制得熟透香糯米饭，按常规工艺淋饭、拌酒曲、密封发酵，过滤得糯米酒；(6)、将木瓜茶汁、木灵芝汤汁、糯米酒合并搅拌，密封在5‑15℃静置陈化25‑30天，经过滤、澄清、灭菌灌装即得。