[发明专利]一种肉类生物保鲜剂的制备方法

摘要

本发明属于保鲜剂领域，具体涉及一种肉类生物保鲜剂的制备方法。本发明通过以榉树叶、喜树叶及海带提供有机酸类灭菌类物质，同时增加其中的海带提供水溶性膳食纤维以及有机碘，利用提取液浸润豆腐，使提取出的有益物物质浸润在豆腐中，再利用桑葚提供微量营养元素，增加肉类表面营养成分的活性，并且与蚕丝进行混合，利用食用蝇蛆对其中的蛋白质及部分物质进行分解，再通过与食用蝇蛆进行密封发酵，使其中的蛋白质进行降解，形成丰富的氨基酸，形成抗菌物质，而且对蚕丝的分解，形成蚕丝多肽，提高对肉类表面的保护，同时产生的胶质类物质提高与肉类的结合力，提高保险效果，而且本发明的保鲜剂为天然类物质，可食用，对人体无害。

主权项

一种肉类保鲜剂的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：（1）取榉树叶、喜树叶及海带混合均匀，放入氯化钠溶液中浸泡，过滤，收集过滤物，并对过滤物进行干燥，收集干燥物，粉碎，过筛，收集过筛颗粒；（2）将过筛颗粒与乙醇溶液放入球磨机中进行球磨，收集球磨混合物，并将球磨混合物放入超临界二氧化碳萃取装置中进行萃取，收集萃取物；（3）将萃取物放入蒸馏装置中进行回收乙醇，收集蒸馏剩余物，并进行浓缩，收集浓缩液，按重量份数计，取60～80份豆腐、40～45份浓缩液、30～35份桑葚、26～32份蚕丝及11～13份京尼平苷，放入搅拌机中搅拌均匀，收集搅拌混合物，并杀菌消毒，得培养物；（4）将培养物铺设在培养池中，铺设厚度为3～5cm，在培养池中放入食用蝇蛆，在26～30℃下进行培养，保持培养池中空气湿度为55～60％；（5）在培养结束后，收集培养池中的混合物，并放入碾磨机中进行碾磨，收集碾磨混合物，放入容器中，密封容器，保持容器中的温度为29～36℃，静置；（6）待静置结束后，将容器中的物质与异丙醇溶液混合均匀，并进行超声波震荡，随后过滤，收集滤液，将滤液与脱色颗粒混合脱色，离心，收集上清液，对上清液蒸馏回收异丙醇，收集蒸馏剩余液，进行杀菌消毒，得肉类保鲜剂。