[发明专利]一种山药蜜饯的制备方法

摘要

本发明提供一种山药蜜饯的制备方法，其包括步骤A、将山药洗净后水蒸1‑2h，之后烘至半干；B、将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取12‑18h，再加3倍量水加热煮沸提取6‑8h，合并提取液，过滤减压浓缩至膏状；C、将柠檬酸和蜂蜜一起加入到膏状物中混匀；D、将半干山药加入到混合物中加热2‑3h后制得成品；其中，各组分按重量份数计，包括以下组分山药45‑55份；川贝4‑6份；甘草4‑6份；白砂糖70‑90份；蜂蜜5‑10份；金桔5‑10份；柠檬酸0.1‑1份。本发明方法简单易操作，适合大规模生产，同时能够减少营养元素的流失，长期食用山药蜜饯有助于提升身体免疫力机能。

主权项

一种山药蜜饯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A、将山药洗净后水蒸1‑2h，之后烘至半干；B、 将金桔、川贝和甘草捣碎后加5倍量水煮沸提取12‑18h，再加3倍量水加热煮沸提取6‑8h，合并提取液，过滤，滤液减压浓缩至膏状；C、将柠檬酸和蜂蜜一起加入到膏状物中混匀；D、将半干山药加入到步骤C中的混合物中加热2‑3h后制得成品；其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：山药           45‑55份；川贝           4‑6份；甘草           4‑6份；白砂糖         70‑90份；蜂蜜           5‑10份；金桔           5‑10份；柠檬酸         0.1‑1份。