[发明专利]一种孜然味梅鲚鱼的制作方法在审
| 申请号： | 201710982906.1 | 申请日： | 2017-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN108378312A | 公开（公告）日： | 2018-08-10 |
| 发明（设计）人： | 陈建 | 申请（专利权）人： | 蒋米娜 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215104 江苏省苏州市吴中*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种孜然味梅鲚鱼的制作方法，包含以下步骤：一、解冻：冰冻梅鲚鱼自然解冻，直至梅鲚鱼完全解冻；二、清洗去杂：冷水清洗，去除梅鲚鱼表面的杂物；三、沥干：空去清洗时残存在梅鲚鱼上的多余的水分，时间为0.5‑1小时；四、油炸：采用自动油炸机：油炸温度140‑160℃，油炸时间300‑400秒；五、调味：从自动油炸机取出油炸后的梅鲚鱼，马上按以下比例调味,100g油炸鱼：1‑1.5g食用盐：0.5‑1g孜然粉：0.3‑0.5g味精；六、包装：按每包50‑500克包装；七、杀菌，微波杀菌；八、检验：出厂前检验；本发明的孜然味梅鲚鱼的制作方法生产的孜然味梅鲚鱼味美可口，梅鲚鱼的原营养成分损失少，营养价值高，同时非常适合大众口味，可做休闲食品，即开即食。 | ||
| 搜索关键词： | 孜然味 油炸 自动油炸机 调味 解冻 清洗 制作 营养成分损失 冷水清洗 微波杀菌 休闲食品 自然解冻 食用盐 孜然粉 冰冻 即食 沥干 去除 去杂 鱼味 检验 杀菌 味精 出厂 杂物 口味 取出 生产 | ||
【主权项】：
1.一种孜然味梅鲚鱼的制作方法，其特征在于：包含以下步骤：一、解冻：冰冻梅鲚鱼自然解冻，直至梅鲚鱼完全解冻；二、清洗去杂：冷水清洗，去除梅鲚鱼表面的杂物；三、沥干：空去清洗时残存在梅鲚鱼上的多余的水分，时间为0.5‑1小时；四、油炸：采用自动油炸机：油炸温度140‑160℃，油炸时间300‑400秒；五、调味：从自动油炸机取出油炸后的梅鲚鱼，马上按以下比例调味,100g油炸鱼：1‑1.5g食用盐：0.5‑1g孜然粉：0.3‑0.5g味精；六、包装：按每包50‑500克包装；七、杀菌：微波杀菌；八、检验：出厂前检验。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于蒋米娜，未经蒋米娜许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710982906.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种西域烤羊排味调味粉及其制作方法
- 下一篇：一种即食海鲜的加工方法
