[发明专利]一种蟹肉酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201710969422.3 | 申请日： | 2017-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN107950988A | 公开（公告）日： | 2018-04-24 |
| 发明（设计）人： | 余长生 | 申请（专利权）人： | 泰州鼎煊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L17/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225700 江苏省泰*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蟹肉酱及其制作方法，其原料组分按质量百分比由41.6%蟹肉、12.5%植物菜籽油、1.65%辣椒粉、28.5%黄豆酱、4%盐、1.9%鸡精、2%白糖、1.65%料酒、2%姜、2%葱、2%蒜、0.2%秘制香料组成。本发明的蟹肉酱质地橙黄鲜亮，既有浓郁的酱香，又保有大闸蟹的鲜香，口感醇厚滑润，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蟹肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蟹肉酱，其特征在于，其原料组分按质量百分比由41.6%蟹肉、12.5%植物菜籽油、1.65%辣椒粉、28.5%黄豆酱、4%盐、1.9%鸡精、2%白糖、1.65%料酒、2%姜、2%葱、2%蒜、0.2%秘制香料组成。
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