[发明专利]一种苦茶叶的加工工艺

摘要

本发明公开了一种苦茶叶的加工工艺，涉及中草药加工领域，包括以下步骤鲜叶采摘；晒青；第一次静置；第一次摇青；第二次静置；第二次摇青；第三次静置；杀青；揉捻；团揉；打散；按顺序重复揉捻‑团揉‑打散20次；烘焙并摊凉制成成品。本发明的有益效果本发明将很苦的苦茶叶制成坐上饮品，具有降火，清热解毒的功效，让人们在饮茶的过程中调节肠胃，调理身体。

主权项

一种苦茶叶的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：S1、鲜叶采摘：采摘苦茶叶，采摘时需保持鲜叶完整、新鲜、匀净；S2、晒青：将苦茶叶均匀溥摊在笳篱上，溥摊厚度小于3cm，置于阳光下暴晒9～15min，暴晒过程中每隔3分钟用手轻轻翻拌；S3、第一次静置：将苦茶叶溥摊在笳篱上静置于室内阴凉处降温30min；S4、第一次摇青：采用摇青机进行摇青，将苦茶叶散落进摇青机，接通电源运转3～5min；S5、第二次静置：将苦茶叶溥摊在笳篱上静置于室内阴凉处1.5～2h；S6、第二次摇青：采用摇青机进行摇青，将苦茶叶散落进摇青机，接通电源运转1h；S7、第三次静置：将苦茶叶溥摊在笳篱上静置于室内阴凉处7～8h；S8、杀青：采用杀青机进行杀青，当杀青机筒壁温度达200～220℃投入苦茶叶，进行滚炒，历时3～4分钟，即可出锅；S9、揉捻：采用速包机进行揉捻，杀青后趁热揉捻，使杀青叶卷曲成条；S10、团揉：采用包揉机进行团揉，揉捻后趁热团揉，使茶身将更为紧结而形成球形茶；S11、打散：采用松包筛沫机进行打散，将团揉后成球形茶进行打散开；S12、重复S9、S10和S11步骤：按顺序重复S9、S10和S11步骤20次；S13、烘焙：采用茶叶烘焙机进行烘焙，将打散后的苦茶叶放入茶叶烘焙机进行烘焙，温度设置为70～80℃，历时7h，即可下机摊凉制成成品。