[发明专利]富硒熟食毛豆的加工方法在审
| 申请号： | 201710824962.2 | 申请日： | 2017-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN107581505A | 公开（公告）日： | 2018-01-16 |
| 发明（设计）人： | 章世明;陈根得 | 申请（专利权）人： | 湖南省长牧食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/18;A23L33/16 |
| 代理公司： | 北京纽乐康知识产权代理事务所(普通合伙)11210 | 代理人： | 黄敏华 |
| 地址： | 415700 湖南省常德市桃源县*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了富硒熟食毛豆的加工方法，其包括以下步骤步骤一、将选用的毛豆洗净并晾干；步骤二、进行卤制，其后进行烘烤；步骤三、摊凉后，加入拌料进行搅拌均匀；步骤四、整理且质检合格后真空包装；其中，所述拌料包括天然富硒大豆低聚肽；本发明在熟食毛豆的制作过程中，加入天然富硒大豆低聚肽，产品中硒形态为有机态，有利于人体吸收利用，其生物功效远高于人工喷施获得的硒农作物或在食物添加的硒化合物，有效提高了毛豆的药用品质，有利于熟食毛豆扩大消费人群和广泛推广。 | ||
| 搜索关键词： | 熟食 毛豆 加工 方法 | ||
【主权项】：
富硒熟食毛豆的加工方法，其特征在于：其包括以下步骤：步骤一、将选用的毛豆洗净并晾干；步骤二、进行卤制，其后进行烘烤；步骤三、摊凉后，加入拌料进行搅拌均匀；步骤四、整理且质检合格后真空包装；其中，所述拌料包括天然富硒大豆低聚肽。
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