[发明专利]一种火龙果常温保鲜剂及其制备方法及保鲜方法在审
| 申请号： | 201710685846.7 | 申请日： | 2017-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN107318972A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 周俊良;蔡永强;俞露;张兴无;王宇;曾帆 | 申请（专利权）人： | 贵州省果树科学研究所 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/08;A23B7/10;A23B7/153;A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所52100 | 代理人： | 李余江,程新敏 |
| 地址： | 550006 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火龙果常温保鲜剂及其制备方法及保鲜方法，该常温保鲜剂是以天然多糖或其改性物作为成膜物质，加入有机酸、杀菌防腐剂和活性助剂加水溶解而成；本发明的技术简单实用，既适用于分散性处理，也适用于集中处理，不仅使鲜果有一定保鲜期，而且保鲜后的水果色彩自然润泽，果肉风味纯正，无异味，品质良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火龙果 常温 保鲜剂 及其 制备 方法 保鲜 | ||
【主权项】：
一种火龙果常温保鲜剂，其特征在于：该常温保鲜剂是以天然多糖或其改性物作为成膜物质，加入有机酸、杀菌防腐剂和活性助剂加水溶解而成；所述天然多糖包括分子量在3万‑15万的海藻酸钠、壳聚糖、糊精、淀粉、纤维素之一或其组合；所述有机酸包括柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸、乙酸、草酸、富马酸、马来酸之一或其组合；所述天然多糖或其改性物浓度范围在0.05‑4％之间；所述有机酸浓度范围在0.05‑10％之间。
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