[发明专利]一种山药粉的喷雾干燥加工方法在审
| 申请号： | 201710651517.0 | 申请日： | 2017-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN107307351A | 公开（公告）日： | 2017-11-03 |
| 发明（设计）人： | 刘艳;唐小闲;段振华;商飞飞;帅良;肖玉荣 | 申请（专利权）人： | 贺州学院 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L29/30;A23L5/41;A23L5/20;A23L5/00;A23L2/39;A23B7/026 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)44295 | 代理人： | 蔡国 |
| 地址： | 542899 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山药粉的喷雾干燥加工方法，属于农产品深加工领域。旨在提供一种能保持山药原有色泽、所得山药粉纯度高、生产效率高，很好地解决了山药粉加工过程中存在的品质差、颜色不佳等问题的喷雾干燥加工方法。该方法依次包括预处理步骤、护色步骤、调配步骤、均质步骤、喷雾干燥步骤，所述的护色步骤具体为将山药片放入0.1％～1.5％氯化钠溶液中进行浸泡，再将其放入70～90℃热水中热烫5～15min。本发明制得的山药粉营养丰富，可直接作为固体饮料进行冲调，或作为原辅料加工其他山药产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 喷雾干燥 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种山药粉的喷雾干燥加工方法，依次包括预处理步骤、护色步骤、调配步骤、均质步骤、喷雾干燥步骤，其特征在于，所述的护色步骤具体为：将山药片放入0.1％～1.5％氯化钠溶液中进行浸泡，再将其放入70～90℃热水中热烫5～15min。
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