[发明专利]一种燕面糅糅的调味汁及其制作方法在审
| 申请号： | 201710574775.3 | 申请日： | 2017-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN107373577A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 白梅 | 申请（专利权）人： | 白梅 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L7/117 |
| 代理公司： | 北京创遇知识产权代理有限公司11577 | 代理人： | 吕学文,朱红涛 |
| 地址： | 756000 宁夏回族自*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种燕面糅糅的调味汁及其制作方法，所述调料汁主要由下述重量份的原料制成胡麻油50重量份、葱末3‑7重量份、白芝麻4‑8重量份、辣椒粗末25‑35重量份、山西陈醋15‑25重量份、味极鲜酱油25‑35重量份、香油1.5‑2.5重量份、盐10‑15重量份和水90‑160重量份。其制备方法为将胡麻油烧热至240‑260℃缓慢浇入葱末、辣椒粗末和炒熟的白芝麻上进行炝制，再烹入山西陈醋，加入味极鲜酱油、香油、盐和水，再浸润1‑3h，过滤即得。本发明制备的调味汁油而不腻、香而不辣、入口味汁浓郁浑厚。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕面糅糅 调味汁 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种燕面糅糅的调味汁，其特征在于，所述调味汁主要由下述重量份的原料制成：胡麻油50重量份、葱末3‑7重量份、白芝麻4‑8重量份、辣椒粗末25‑35重量份、山西陈醋15‑25重量份、味极鲜酱油25‑35重量份、香油1.5‑2.5重量份、盐10‑15重量份和水90‑160重量份。
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