[发明专利]一种山楂软糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201710571529.2 | 申请日： | 2017-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN107156419A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 周友元;周思妤;周虹妤 | 申请（专利权）人： | 衡阳周福记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 长沙永星专利商标事务所(普通合伙)43001 | 代理人： | 周咏 |
| 地址： | 421600 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山楂软糖及其制备方法，山楂软糖中各成分按重量份为山楂粉(30～60份)、甘草(0.5～1份)、白砂糖(20～40份)和水(30～80份)。山楂软糖的制备方法，包括以下步骤取新鲜山楂清洗、去籽去核、切片，晾干；研磨成50目山楂粉；然后去除陈皮苦味，与水、白砂糖、甘草水一起搅拌熬煮，再添加适量的醋酸菌，进行发酵形成山楂浸膏，取质量百分数为7％～25％的山楂浸膏，入化糖锅一起搅拌熬煮、浇模成型。本发明山楂软糖由于以山楂和甘草为主要原料，制造经过了发酵，使得本发明山楂软糖酸度降低并具有很好的助消化，振食欲，补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒之功效，味道可口，适合个年龄阶段人群食用，尤其适用于老人和小孩。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 软糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种山楂软糖，由以下成分组成，各成分按重量份为：山楂粉(30～60份)、甘草(0.5～1份)、白砂糖(20～40份)、水(30～80份)。
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