[发明专利]一种多味果糕及其制备方法有效
| 申请号： | 201710564340.0 | 申请日： | 2017-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN108419883B | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 陈国龙;刘烈淼 | 申请（专利权）人： | 普宁市梅乡食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/54 |
| 代理公司： | 常德市长城专利事务所(普通合伙) 43204 | 代理人： | 游先春 |
| 地址： | 515326 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多味果糕及其制备方法，制备的多味果糕由黄梅果酱、蔓越莓果脯和青梅果糕组成。本发明采用黄梅果酱作为一种口味的压制和缓冲，在青梅果糕的酸甜口味与蔓越莓果脯的纯甜口味之间形成一个过渡，使得产品的口味富有层次感，且营养丰富，具有强烈的视觉效果，特别符合公众对于果糕类休闲食品的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多味果糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种多味果糕，其特征在于，由三层结构组成，最内层是黄梅果酱，黄梅果酱外部包裹的是蔓越莓果脯，蔓越莓果脯外部包裹的是青梅果糕；所述黄梅果酱由黄梅精膏40‑55份、麦芽糖浆30‑45份、胡萝卜浆10‑15份、白砂糖5‑12份、木薯淀粉3‑7份、水4‑8份制备而成；所述蔓越莓果脯由蔓越莓70‑75份、白砂糖20‑35份、青梅汁浓缩液1‑3份、梅油3‑5份制备而成；所述青梅果糕由干湿梅70‑75份、白砂糖6‑10份、青梅汁浓缩液1‑3份、果葡糖浆2‑12份、魔芋粉1‑5份、水4‑8份、葡萄糖粉8‑15份、雪梨汁3‑5份、柠檬汁3‑5份制备而成。
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