[发明专利]一种盾壳霉发酵处理曲酒糟的方法在审
| 申请号： | 201710289566.4 | 申请日： | 2017-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN107199230A | 公开（公告）日： | 2017-09-26 |
| 发明（设计）人： | 刘勇;黄小琴;伍文宪;张蕾;尹全;刘红雨;薛龙海;周西全 | 申请（专利权）人： | 四川省农业科学院植物保护研究所 |
| 主分类号： | B09B3/00 | 分类号： | B09B3/00;B09B5/00;C12P1/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 成都玖和知识产权代理事务所(普通合伙)51238 | 代理人： | 黎祖琴 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供一种盾壳霉发酵处理曲酒糟的方法，包括以下步骤1)菌株活化将盾壳霉菌株接种于PDA培养基上，于18‑23℃培养10‑14天，得到活化分生孢子；2)孢子悬浮液的制备调整分生孢子悬浮液浓度至105‑107个孢子/mL；3)曲酒糟处理将曲酒糟进行微波处理，然后于高温高压下灭菌20min；4)发酵处理将步骤2)的孢子悬浮液加入经灭菌处理的曲酒糟中，所述曲酒糟与孢子悬浮液的固液比mv＝6‑81，于18‑23℃下发酵处理14‑18天。本发明提供的曲酒糟处理方法，具备处理过程简单方便、处理时间短，能够较好实现曲酒糟的无害化处理，提高曲酒糟中粗蛋白含量，且能很好分解曲酒糟中的稻壳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 盾壳霉 发酵 处理 酒糟 方法 | ||
【主权项】：
一种盾壳霉发酵处理曲酒糟的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：1)菌株活化：将盾壳霉菌株接种于PDA培养基上，于18～23℃培养10‑14天，得到活化分生孢子；2)孢子悬浮液的制备：用无菌水冲洗步骤1)所得活化分生孢子，调整分生孢子悬浮液浓度至105～107个孢子/mL；3)曲酒糟处理：将曲酒糟进行微波处理，然后于高温高压下灭菌20min；4)发酵处理：将步骤2)所得孢子悬浮液加入经步骤3)处理后的曲酒糟中，所述曲酒糟与孢子悬浮液的固液比m:v＝6～8:1，控制温度为18～23℃，发酵处理14‑18天。
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