[发明专利]一种清香型铁观音茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种清香型铁观音茶的制作方法，包括以下步骤步骤一、将硒肥按至少1kg重量均匀撒在一平方米面积的土壤上；步骤二、对土壤进行深耕翻，使耕层控制在30‑50cm，并将土壤与有机硒肥均匀耕拌；步骤三、补硒；步骤四、保证成品茶制成后其茶叶中的含硒量达到0.5‑5.0mg/kg。步骤五、对茶叶发酵，发酵时间为3小时，得到半成品干茶；步骤六、烘焙半成品干茶在烘焙，烘焙时间为180分钟；步骤七、紧压成型。本发明既保持了清香型铁观音原有的翠绿外观，新鲜口感，以及清澈透亮的茶汤，同时又不用放冰箱储存，更方便消费者的消费体验，同时，茶叶中的硒可用补充人体对微量元素硒的需求，健康且方便。

主权项

一种清香型铁观音茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将硒肥按至少1kg重量均匀撒在一平方米面积的土壤上；步骤二、对土壤进行深耕翻，使耕层控制在30‑50cm，并将土壤与有机硒肥均匀耕拌，并确保土壤的含硒量至少大于0.8mg/kg，使土壤中硒的含量足够茶树吸收；步骤三、待茶季将近，在采摘茶叶前，再对茶叶进行叶面补硒；步骤四、待茶叶采摘时，确保茶叶中的含硒量达到0.4‑3.0mg/kg，以保证成品茶制成后其茶叶中的含硒量达到0.5‑5.0mg/kg。步骤五、对茶叶发酵，发酵时间为3小时，得到半成品干茶；步骤六、烘焙半成品干茶在烘焙，烘焙时间为180分钟；步骤七、紧压成型。