[发明专利]一种板栗酒的快速生产方法

摘要

本专利公开了一种板栗酒的快速生产方法，涉及一种酒的生产方法；包括使用一种板栗酒制作设备生产板栗酒，该设备包括蒸煮装置、冷凝装置和混合装置，蒸煮装置包括加热器、蒸筒和压力蒸气罐；冷凝装置包括空气放大筒和离心分离筒；混合装置包括酒液进管、混合管、分离液集料斗和储酒筒；压力蒸气罐通过单向阀与蒸筒的上部连接，离心分离筒设于空气放大筒内，空气放大筒上端的侧壁上设有环形的蒸气入口，压力蒸气罐通过压力控制阀与蒸气入口相连，混合管为文丘里管，酒液进管与混合管连通，混合管的侧面设有吸料管，酒液从混合管排出后进入储酒筒。本设备将板栗的分离液和优质白酒进行勾兑，可以省去发酵的漫长过程，缩短板栗酒的生产时间。

主权项

一种板栗酒的快速生产方法，其特征在于，采用一种板栗酒制作设备；板栗酒制作设备包括冷凝装置、混合装置和多个蒸煮装置，所述蒸煮装置包括加热器、蒸筒和压力蒸气罐；所述冷凝装置包括空气放大筒和离心分离筒；所述混合装置包括酒液进管、混合管、分离液集料斗和储酒筒；所述加热器设置在蒸筒的下方，压力蒸气罐通过单向阀与蒸筒的上部连接；所述空气放大筒的上下两端开口，空气放大筒内设有支架，离心分离筒转动连接在支架上，并设有固定在支架上并用于驱动离心分离筒的电机，且离心分离筒的侧壁上设有若干排液孔，空气放大筒上端的侧壁上设有环形的蒸气入口，所述压力蒸气罐通过压力控制阀与蒸气入口相连；所述分离液集料斗设置在空气放大筒的下方，所述混合管内设有混合通道，所述混合通道包括进液端、混合段和出液端，进液端和出液端的横截面大于混合段的横截面，所述酒液进管与进液端连通，并设有吸料管将分离液集料斗与混合段连通，所述出料端与储酒筒连接；板栗酒的快速生产方法包括如下步骤：（1）选秋季采摘并存放60天后的板栗为原料，去皮、取仁清洗干净；（2）将板栗放入蒸筒内，按板栗与水重量比为1∶1.2加水，并将蒸筒密闭；（3）将压力控制阀的控制压力调节在0.2～0.3MPa，开启加热器，加热45～60min；（4）将蒸筒内的板栗取出放入离心分离筒内，启动电机，并将压力控制阀的控制压力调节至0.1Mpa，持续5～8min，关闭电机；（5）向酒液进管内泵入流速为0.5～1m/s的白酒，在储酒筒内获得板栗酒原液。