[发明专利]一种半脱脂鱼粉加工方法

摘要

本发明公开了一种半脱脂鱼粉加工方法，包括以下加工流程原料选取、原料制备、蒸煮、压榨、干燥、冷却、粉碎研磨、筛选及包装，通过将分离出来的油水回喷到一次干燥罐内，与鱼粉混合一起烘干，增加了鱼粉的出粉率，减少了因鱼体偏小及不新鲜鱼的肌体腐烂而产生的肌肉组织的流失；其制备工艺简单，适合于我国鱼粉行业快速大量的投产，而且通过对制备工艺中的温度及时间的严格控制，使得鱼粉的营养质量和安全质量都显著提高，可以取代或部分超级蒸汽鱼粉，实现鱼粉的价格平衡。

主权项

一种半脱脂鱼粉加工方法，其特征在于，包括以下加工流程：S1：原料选取，选取每年天气渐冷时开捕，其鱼体大于5cm的鳀鱼备用；S2：原料制备，将备用鳀鱼放置鱼罐进行切碎工艺处理；S3：蒸煮，将切碎后的鱼肉通过螺旋输送器输送至蒸煮设备中进行蒸煮；S4：压榨，将蒸煮后的原料通过螺旋输送器送入螺旋压榨机内进行鱼溶液及鱼粘液的压榨成饼状；S5：干燥，将压榨后饼状的鱼溶液及鱼粘液通过螺旋输送器输送至蒸汽干燥机中烘干成鱼粉颗粒；S6：冷却，将烘干后的鱼粉颗粒放置常温下冷却；S7：粉碎研磨，将冷却后的颗粒状的鱼粉通过磁力净粉机及粉碎机进行粉碎；S8：筛选，将粉碎后的颗粒状的鱼粉通过振动筛筛析；S9：包装，将筛析后的均质鱼粉添加适量防腐剂以每袋50kg包装，并经抽样化验合格后出厂。