[发明专利]一种面粉改良剂及其应用在审
| 申请号： | 201710168447.3 | 申请日： | 2017-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN106889136A | 公开（公告）日： | 2017-06-27 |
| 发明（设计）人： | 王清辉;马智刚 | 申请（专利权）人： | 青岛爱迪比特食品技术有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D8/04;A21D2/18;A23L29/00;A23L29/238;A23L29/30;A23L33/22 |
| 代理公司： | 青岛致嘉知识产权代理事务所(普通合伙)37236 | 代理人： | 单虎 |
| 地址： | 266000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供一种面粉改良剂及其应用，其中面粉改良剂包括如下原料及其含量柑橘纤维18‑25%、苹果纤维25‑35%、瓜尔豆胶2‑5%、魔芋胶2‑6%、沙蒿胶2‑6%、复合酶0.4‑2%、玉米淀粉25‑40%。该改良剂可添加到面食制作的面粉中，从而增加面粉的吸水率，从而有利于提高馒头等面食的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面粉 改良 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种面粉改良剂，其特征在于，包括如下原料及其含量：柑橘纤维18‑25%、苹果纤维25‑35%、瓜尔豆胶2‑5%、魔芋胶2‑6%、沙蒿胶2‑6%、复合酶0.4‑2%、玉米淀粉25‑40%。
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