[发明专利]一种鳕鱼常温软包装食品及加工技术在审
| 申请号： | 201710147159.X | 申请日： | 2017-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN107114708A | 公开（公告）日： | 2017-09-01 |
| 发明（设计）人： | 虞舟 | 申请（专利权）人： | 舟山昌国食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L11/00;A23L31/00 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 316100 浙江省舟山市普*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鳕鱼常温软包装的加工方法，由如下步骤组成选料、腌制、油炸、调味酱的制备、装罐、排气、密封、杀菌、保温检验，通过与传统工艺的比较，本产品因为改进了传统的生产工艺,使产品的出品率、卫生质量大幅度提高,也使改进后的工艺更适合现代化的生产,这将为食品加工业带来巨大的经济效益,也将大大地推动渔业的发展。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鳕鱼 常温 软包装 食品 加工 技术 | ||
【主权项】：
一种鳕鱼常温软包装食品，其特征在于，鳕鱼常温软包装食品包括以下成分及其重量：鳕鱼25 ‑35kg，刀豆3‑5kg，蘑菇块2‑5 kg，白胡椒粉35‑70g，孜然粉80‑100g，黄姜粉25‑50g，盐80‑100g，磷酸盐50‑70g，洋葱800‑950g，姜50‑70g，蒜籽50 ‑80g，月桂叶10‑35g，桂皮粉100‑300g，红辣椒粉140 ‑320g，芥末籽20‑40g，番茄酱500‑800g，八角粉40‑50g。
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