[发明专利]板栗糕的加工工艺在审
| 申请号： | 201710131278.6 | 申请日： | 2017-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN106820047A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 胡昶辉;汤希亮;吴海霞 | 申请（专利权）人： | 黄山桃源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00 |
| 代理公司： | 合肥诚兴知识产权代理有限公司34109 | 代理人： | 汤茂盛 |
| 地址： | 245500 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法领域，具体涉及一种以板栗为主要原料的糕点的加工方法，包括以下步骤(1)板栗备料；(2)将板栗蒸熟并绞碎；(3)制备栗泥；(4)模具成型、包装；本发明提供的板栗糕的加工工艺，将碎板栗碾压形成栗泥，避免芽胚残留在板栗糕内导致不易成型、易碎的问题，操作简单，生产出的板栗糕结构紧凑，不易破碎。 | ||
| 搜索关键词： | 板栗 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种板栗糕的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)板栗备料；(2)将板栗蒸熟并绞碎；(3)制备栗泥；(4)模具成型、包装。
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