[发明专利]一种护肝明目糯米粉加工工艺

摘要

发明公开了一种护肝明目糯米粉加工工艺，包括①将糯米粉与绿豆淀粉混合，然后添加到反应釜中，注入水蒸气，加热搅拌，取出；②将步骤①中得到的糯米粉与绿豆淀粉混合物添加到反应罐中，然后添加清水，搅拌，静置，再搅拌，得到液态糯米粉；③将液态糯米粉加热，搅拌，然后，添加葡萄籽粉和玉米低聚肽粉，然后在灭菌；再加入宝盖草醇提取物，搅拌均匀后；然后将液态糯米粉吸注到不锈钢冷冻床上，在冷冻的同时，向不锈钢冷冻床通入氮气；④在冷冻床上，调节温度，继续冷藏，然后放入到真空滚揉机中，使糯米粉块软化、破碎；⑤将滚揉后的糯米粉送入烘干机；⑥将步骤⑤中烘干的糯米粉球磨。本发明工艺制备的糯米粉护肝明目效果显著。

主权项

一种护肝明目糯米粉加工工艺，其特征在于，包括：①将糯米粉与绿豆淀粉按20：1的质量比例均匀混合到一起，然后添加到反应釜中，注入水蒸气，在反应釜内的混合气体的温度为128℃，同时以100r/min转速进行搅拌，20min后，取出；②将步骤①中得到的糯米粉与绿豆淀粉混合物添加到反应罐中，然后按糯米粉与绿豆淀粉混合物质量3倍的添加量添加75℃清水，以450r/min转速搅拌12min后，静置8min，再以1500r/min转速搅拌15min，得到液态糯米粉；③将液态糯米粉加热至45‑50℃，搅拌10min，然后，向液态糯米粉中添加其质量0.2‑0.6％葡萄籽粉和0.3‑0.5％玉米低聚肽粉，然后在80‑90℃灭菌10min；再向液态糯米粉中加入其质量0.01‑0.03％宝盖草醇提取物，搅拌均匀后；以500r/min转速搅拌35min，然后将液态糯米粉吸注到不锈钢冷冻床上，封闭冷冻15小时，冷冻温度为‑10℃，在冷冻的同时，每隔2小时，向不锈钢冷冻床通入氮气2min；④在冷冻床上，调节温度至0℃，继续冷藏15小时，然后放入到真空滚揉机中，连续滚揉3小时，使糯米粉块软化、破碎；⑤将滚揉后的糯米粉送入烘干机，在40‑50℃的环境下烘干，使其水分含量低于10%；⑥将步骤⑤中烘干的糯米粉利用球磨机球磨至350目即可。