[发明专利]一种伊尹菜蜜醋及其制备工艺在审
| 申请号： | 201710099745.1 | 申请日： | 2017-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN108504534A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 侯华言 | 申请（专利权）人： | 侯华言 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;A61K36/21;A61P39/02;A61P17/00;A61P1/10;A61P7/04 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 江娟 |
| 地址： | 476631 河南省商丘*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种伊尹菜蜜醋及其制备工艺，采用伊尹菜汁、蜂蜜加入冰糖、酒曲和酵母为原料并进行适当配比，然后经酒精发酵、醋酸发酵、淋醋以及灭菌、过滤和沉淀，得到口感佳，香气浓郁且功效优异的伊尹菜蜜醋。本发明所得的伊尹菜蜜醋丰富了人们食用伊尹菜的途径，改善了伊尹菜的口味，既可作为厨房调味品或日常饮品，也可配合其他护肤有效成分护肤养颜，具有极高的营养、保健和经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 蜜醋 制备工艺 醋酸发酵 护肤养颜 酒精发酵 日常饮品 调味品 蜂蜜 灭菌 冰糖 菜汁 护肤 酒曲 淋醋 配比 酵母 香气 沉淀 过滤 口味 厨房 食用 配合 | ||
【主权项】：
1.一种伊尹菜蜜醋，其特征在于，包括以下重量份的原料：40‑60份伊尹菜汁，3‑7份蜂蜜，3‑6份冰糖，1‑3份酒曲，和1‑3份酵母。
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