[发明专利]一种辅助降低血糖的紫锥菊功能饮料

摘要

本发明属于食品领域，具体涉及一种辅助降低血糖的紫锥菊功能饮料的配方。该功能饮料由下列组分按重量百分比组成：紫锥菊提取物0.02‑21.4％，甜味剂4‑14％，酸味剂0.02‑0.12％，抗氧化剂0.008‑0.02％，稳定剂0.1‑0.2％，食盐0.008‑0.02％，其余组分为水。本发明主要以水提或醇提2种不同的方法提取得到的紫锥菊提取物为主要原料，配以其他辅料制备出具有辅助降血糖作用的功能性饮料，本发明不添加任何激素、色素，其品质、风味、口感、色泽和香气均较理想，质量稳定，保留了紫锥菊独特的菊花香味。

主权项

一种辅助降低血糖的紫锥菊功能饮料，其特征在于由下列组分按重量百分比组成：紫锥菊提取物0.02‑21.4％，甜味剂4‑14％，酸味剂0.02‑0.12％，抗氧化剂0.008‑0.02％，稳定剂0.10‑0.20％，食盐0.008‑0.02％，其余组分为水；所述的紫锥菊提取物为紫锥菊花提取物；所述的紫锥菊提取物为水提取物或醇提取物；所述的甜味剂为麦芽糖醇、木糖醇或甜菊糖苷中的一种；所述的酸味剂为柠檬酸或苹果酸；所述的抗氧化剂为维生素C或D‑异抗坏血酸钠；所述的稳定剂为β‑环状糊精或羧甲基纤维素钠。