[发明专利]一种清真牛肉的制作工艺在审
| 申请号： | 201710032814.7 | 申请日： | 2017-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN106722358A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 海会章 | 申请（专利权）人： | 海会章 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/20;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450000 河南省郑州市*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种清真牛肉的制作工艺，所述清真牛肉包括五香牛肉、酱牛肉、牛肚，所述五香牛肉的制作工艺为将牛肉块腌制后，加入八角、花椒、丁香、桂皮、香叶、肉扣、白扣、白芝、草果、小茴香、良姜、干辣椒和食盐进行卤制，所述500g牛肉块中加入八角3‑4g、花椒3‑4g、丁香0.6‑0.7g、桂皮4‑5g、香叶0.8‑0.9g、肉扣1‑2g、白扣2‑3g、白芝2‑3g、草果1‑2g、小茴香2‑3g、良姜4‑5g、干辣椒1‑2g和食盐3‑4g；本发明具有肉质紧、风味独特、营养价值高和牛肉味道可口的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清真 牛肉 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种清真牛肉的制作工艺，其特征在于：所述清真牛肉包括五香牛肉、酱牛肉、牛肚。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于海会章，未经海会章许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710032814.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：幼儿香肠及其制作工艺
- 下一篇：猪肉干的制备工艺
