[发明专利]一种光酥饼及其加工方法在审
| 申请号： | 201611175091.8 | 申请日： | 2016-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN106665772A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 潘伟福 | 申请（专利权）人： | 佛山市宏事达食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京华仁联合知识产权代理有限公司11588 | 代理人： | 覃红丽 |
| 地址： | 528225 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种光酥饼及其加工方法，光酥饼按重量份包括50％的面粉、15％的白糖、10％的鸡蛋、20％的水和5％的食品添加剂。加工时先将面粉、白糖、鸡蛋、水、食品添加剂按重量份搅拌混合并揉成面团，然后将面团压平并切块做成面饼，再将面饼在高温下烘烤，烘烤后的面饼进行冷却即制成光酥饼。本发明光酥饼，不含其它会影响到鸡蛋口感的配料，口感纯正、养生营养价值高，能满足部分消费者对纯正鸡蛋口味饼干的喜好需求；同时其加工方法简单、易操作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 光酥饼 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种光酥饼，其特征在于：按重量份包括50％的面粉、15％的白糖、10％的鸡蛋、20％的水和5％的食品添加剂。
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