[发明专利]火龙果果酒的制备方法在审
| 申请号： | 201611160298.8 | 申请日： | 2016-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN106434179A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 何小挺 | 申请（专利权）人： | 岑溪市安安农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京君恒知识产权代理事务所(普通合伙)11466 | 代理人： | 谭月萍;黄启行 |
| 地址： | 543200 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种火龙果果酒的制备方法，包括以下步骤：步骤1：将火龙果去皮取果肉，用搅拌机打成果浆；步骤2：在果浆中加入白糖搅拌均匀，果浆与白糖之比为100：24，经过沉淀，取上清液；步骤3：在上清液中加入葡萄菌种，倒入瓦罐，用布盖住瓦罐口，再用绳子扎紧；步骤4：发酵一年后，将布拆去，改用石灰封住瓦罐口；步骤5：发酵三年，即得酒精度为8‑10℃的火龙果果酒。本发明果酒营养十分丰富，并很好地保留了火龙果果实原有的营养和功能成分，是一种具有多种保健功能的酒制品，市场前景非常好。 | ||
| 搜索关键词： | 火龙果 果酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种火龙果果酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：将火龙果去皮取果肉，用搅拌机打成果浆；步骤2：在果浆中加入白糖搅拌均匀，果浆与白糖之比为100：24，经过沉淀，取上清液；步骤3：在上清液中加入葡萄菌种，倒入瓦罐，用布包住瓦罐口，再用绳子扎紧；步骤4：发酵一年后，将布拆去，改用石灰封住瓦罐口；步骤5：发酵三年，即得酒精度为8‑10℃的火龙果果酒。
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