[发明专利]艾草水果面条及副产酵素的生产方法在审
| 申请号： | 201611132060.4 | 申请日： | 2016-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN106578917A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 黄文庆 | 申请（专利权）人： | 黄文庆 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 南宁市来来专利代理事务所(普通合伙)45118 | 代理人： | 石本定 |
| 地址： | 545999 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及公开一种艾草水果面条及副产酵素的生产方法，原料包括如下重量份艾草15～25份、黄皮果5～10份、蒲桃3～5份和面粉60～75份；其工艺步骤为将洗净后黄皮果和蒲桃去核，与艾草按上述的重量份混合后加重量比为10.3的水，榨汁，并将艾草、黄皮果和蒲桃的混合渣与混合汁分离；再将上述混合汁与面粉混合后加适量的水，并加入食盐，和成面团；所述的食盐与面粉的重量比为0.051；最后将和好的面团按面条的常规工艺制作即可得到艾草水果面条；将上述的混合渣与黄糖或糖蜜和白开水按重量比10.310混合后置于密封的瓦罐中密封保存三个月，头三天需每天早晚各搅拌一次，即可制成酵素。 | ||
| 搜索关键词： | 艾草 水果 面条 酵素 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种艾草水果面条的生产方法，其特征在于：它的原料包括如下重量份：艾草15～25份、黄皮果5～10份、蒲桃3～5份和面粉60～75份；所述的生产方法包括以下工艺步骤：（1）取无农药残留、无病虫害污染的艾草、黄皮果和蒲桃，将其洗净后置于温度为4℃～8℃的冷库中保鲜；（2）将洗净后黄皮果和蒲桃去核，与艾草按上述的重量份混合后加重量比为1:0.3‑0.5的水，榨汁，并将艾草、黄皮果和蒲桃的混合渣与混合汁分离；（3）将上步分离的混合汁与面粉混合后加适量的水，并加入食盐，和成面团；所述的食盐与面粉的重量比为0.05:1；（4）是将和好的面团按面条的常规工艺制作即可得到艾草水果面条。
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