[发明专利]一种咸鸭蛋的腌制液及其配制方法

摘要

一种咸鸭蛋的腌制液，包括水100‑140份、盐20‑30份、粽叶粉末15‑30份、白酒2‑5份、八角1‑10份、甘草1‑10份、金银花的粉末1‑10份、菊花的粉末1‑10份、茴香10‑15份、茶叶1‑5份、生姜1‑5份。本发明中，在配制腌制液的时候，煮沸后粽叶内的粽叶多糖、粽叶黄酮、有机锌、硒、碘、钙、镁、铁、多种维生素和氨基酸等析出，并且在腌制鸭蛋的时候，进入鸭蛋内，这些成本对人体是有益的；同时在菊花和金银花的辅助下使得本发明的腌制液制作出来的咸鸭蛋有清热解毒的作用。本发明中，的各成分均采用粉末，在配制后不会有大的沉淀物，这样在腌制的时候不会发生腐烂的情况。

主权项

一种咸鸭蛋的腌制液，其特征在于：包括水100‑140份、盐20‑30份、粽叶粉末15‑30份、白酒2‑5份、八角1‑10份、甘草1‑10份、金银花的粉末1‑10份、菊花的粉末1‑10份、茴香10‑15份、茶叶1‑5份、生姜1‑5份。