[发明专利]一种葛根燕麦冲调粉在审
| 申请号： | 201611113341.5 | 申请日： | 2016-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN108157759A | 公开（公告）日： | 2018-06-15 |
| 发明（设计）人： | 韩郑兵 | 申请（专利权）人： | 韩郑兵 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/104;A23L19/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 443000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葛根燕麦冲调粉，通过经磨浆、酶解、过滤处理后，添加菜籽油、乳化剂、稳定剂进行乳化、均质，然后喷雾干燥，加入二氧化硅作为抗结剂，最终得到有降低心血管疾病风险功效、口感和冲调性良好的葛根燕麦冲调粉。 1 | ||
| 搜索关键词： | 燕麦 冲调 葛根 菜籽油 心血管疾病 二氧化硅 过滤处理 喷雾干燥 冲调性 抗结剂 乳化剂 稳定剂 均质 酶解 磨浆 乳化 | ||
【主权项】：
1.一种葛根燕麦冲调粉，其特征在于：生燕麦80‑90份，葛粉10‑15份、菜籽油10‑15份、单硬脂酸甘油酯1.2～1.5份、三聚磷酸钠0.7～1.5份、淀粉酶0.16～0.2份，水500‑550份；2.如权利要求1所述的一种葛根燕麦冲调粉，其特征为，燕麦经磨浆、酶解、过滤处理后，添加菜籽油、乳化剂、稳定剂进行乳化、均质，然后喷雾干燥，加入二氧化硅作为抗结剂；3.如权利要求1或2所述的一种葛根燕麦冲调粉，其特征为，葛粉经过粉碎、过筛，加热、挤压膨化、风冷粉碎后，加水混合造粒。
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