[发明专利]一种混沌皮及其制备方法在审
| 申请号： | 201611062212.8 | 申请日： | 2016-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN107334088A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 范福盛 | 申请（专利权）人： | 范福盛 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司11514 | 代理人： | 安娜 |
| 地址： | 351153 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体是一种混沌皮及其制备方法，混沌皮包括以下组份按重量百分比计，猪后腿上半部精瘦肉75％、红薯精粉8％、食用盐5％和食用碱4％，余量为调味肉；其制备方法，经过剔肉、捶肉、制燕，冷藏制得。本发明的有益效果是不易煮烂煮散，解决在冷冻、冷藏时容易出现老化、风干现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 混沌 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种混沌皮，其特征在于，包括以下组份：按重量百分比计，猪后腿上半部精瘦肉75～80％、红薯精粉8～12％、食用盐5～7％和食用碱4～6％，余量为调味肉。
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