[发明专利]一种食用富硒槟榔卤水及用其制备槟榔的方法有效
| 申请号： | 201611048228.3 | 申请日： | 2016-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN106539048B | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 肖东;谷成云;袁河;赵志友 | 申请（专利权）人： | 湖南宾之郎食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L33/16;A23L19/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 411100 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及槟榔加工工艺，特别是一种食用富硒槟榔卤水及用其制备槟榔的方法。它由下列组分按重量百分比组成：食品级氢氧化钙粉末5%‑45%，饴糖15%‑75%，丙二醇1%‑3%，甜味剂0.1%‑2%，天然提取的香精香料0.1%‑3%，β‑环糊精0.1%‑2.0%，茶硒提取物15%‑30%。本发明通过添加一定茶硒提取物的槟榔卤水性状良好，能够较好的抑制槟榔卤水中的返卤返白问题，改善产品性状，且添加了茶硒提取物的槟榔能具有独特的风味，口感较好，能够很好的改善咀嚼槟榔过程中较易出现的磨口，烧口现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 槟榔 卤水 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种食用富硒槟榔卤水，其特征在于：它由下列组分按重量百分比组成：食品级氢氧化钙粉末5%‑45%，饴糖15%‑75%，丙二醇1%‑3%，甜味剂0.1%‑2%，天然提取的香精香料0.1%‑3%，β‑环糊精 0.1%‑2.0%，茶硒提取物15%‑30%。
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