[发明专利]一种黑蒜山楂糕制备方法

摘要

本发明公开了一种黑蒜山楂糕制备方法，包括以下步骤A、准备原料山楂、黑蒜酱、黑蒜粉、白糖、茯苓、陈皮、白兰花叶、石斛、明矾；B、将山楂进行清洗干净，阴干；C、将步骤B中阴干的山楂去核后，打碎成泥；D、将黑蒜粉、茯苓、陈皮、白兰花叶、石斛加热后得提取液；E、将步骤C中打碎成泥的山楂、步骤A中的黑蒜酱和白糖、步骤D中的提取液与重量份为10‑20份的水混合；F、将步骤E中的混合物进行熬煮，得熬煮混合物；G、将步骤F中的熬煮混合物冷却直至凝结成块；H、将凝结成块的混合物进行分切包装得黑蒜山楂糕。本发明制作黑蒜山楂糕的操作简单，所得黑蒜山楂糕的口感好，不仅能够满足人们对山楂糕的追求，还能够具有养生的效果。

主权项

一种黑蒜山楂糕制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A、按照以下重量份准备原料：山楂40‑50份、黑蒜酱20‑30份、黑蒜粉10‑20份、白糖10‑20份、茯苓4‑10份、陈皮2‑4份、白兰花叶2‑4份、石斛2‑4份、明矾1‑2份；B、将山楂进行清洗干净，阴干；C、将步骤B中阴干的山楂去核后，打碎成泥，备用；D、将步骤A中的黑蒜粉、茯苓、陈皮、白兰花叶、石斛在重量份为20‑30份的水中加热，加热后进行提取，得提取液，备用；E、将步骤C中打碎成泥的山楂、步骤A中的黑蒜酱和白糖、步骤D中的提取液与重量份为10‑20份的水混合，得混合物；F、将步骤E中的混合物放入铁锅内进行熬煮，边熬煮边搅拌，熬煮20‑30分钟，得熬煮混合物；G、将步骤F中的熬煮混合物倒入方形的敞口容器内，置于2‑6℃的冰箱内冷却直至凝结成块；H、将步骤G中凝结成块的混合物进行分切包装即得黑蒜山楂糕。