[发明专利]鱼丸及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鱼丸，包括以下成分：鱼肉200‑300份，鸡蛋6‑10份，猪肉2‑5份，食用盐8‑14份，香菇粉2‑4份，淀粉35‑50份，生粉35‑50份，水100‑180份、大葱3‑6份、生姜3‑6份。本发明提供的这种鱼丸选用香菇粉代替各种调味精，香菇粉是直接将采摘的香菇晒干粉碎得到，属于绿色食材，不添加任何香精，由于香菇味鲜，具备有调味功能，可以满足人们的喜鲜的要求。另外香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益，可达到养生的目的。

主权项

1.一种鱼丸，其特征在于包括以下成分：鱼肉200-300份，鸡蛋6-10份，猪肉2-5份，食用盐8-14份，香菇粉2-4份，淀粉35-50份，生粉35-50份，水100-180份、大葱3-6份、生姜3-6份。