[发明专利]辣椒酱的制作方法及辣椒酱在审
| 申请号： | 201610934474.2 | 申请日： | 2016-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN106509818A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 杜红宇 | 申请（专利权）人： | 杜红宇 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 赤峰市专利事务所15103 | 代理人： | 曹宏光 |
| 地址： | 024005 内蒙古自治区*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种辣椒酱的制作方法及辣椒酱，采用如下步骤将5Kg红辣椒、100g姜、1Kg大蒜切碎；将300g‑400g葵花油倒入锅中，以中火烧至预设温度；将切好的姜末、蒜末加入锅中，中火搅拌，直至出现蒜香；将切好的辣椒块加入锅中，搅拌均匀后并以中火熬至半熟状态；将1kg豆瓣酱、800g豆豉、200g白醋、1Kg酱油、500g盐构成的第一佐料依次放进锅中，搅拌均匀后并以中火熬3‑5分钟；将300g糖、100g味精组成的第二佐料依次放进锅中，搅拌均匀后并以中火熬2‑3分钟，即可得到所述辣椒酱。本发明制作工艺简单，而且制作周期较短且无需发酵等步骤，原料均为易购买到的原料，该辣椒酱的保质期较长。 | ||
| 搜索关键词： | 辣椒酱 制作方法 | ||
【主权项】：
一种辣椒酱的制作方法，其特征在于，采用如下步骤：将5Kg红辣椒、100g姜、1Kg大蒜切碎；将300g‑400g葵花油倒入锅中，以中火烧至预设温度；将切好的姜末、蒜末加入锅中，中火搅拌，直至出现蒜香；将切好的辣椒块加入锅中，搅拌均匀后并以中火熬至半熟状态；将1kg豆瓣酱、800g豆豉、200g白醋、1Kg酱油、500g盐构成的第一佐料依次放进锅中，搅拌均匀后并以中火熬3‑5分钟；将300g糖、100g味精组成的第二佐料依次放进锅中，搅拌均匀后并以中火熬2‑3分钟，即可得到所述辣椒酱。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杜红宇，未经杜红宇许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610934474.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种香菇酱的制备方法
- 下一篇：一种番茄酱生产方法
