[发明专利]冷源等离子体协同功能性多糖提高生鲜肉杀菌保鲜方法在审
| 申请号： | 201610898085.9 | 申请日： | 2016-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN106509056A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 龙门;王金涛;张浩;刘思宇 | 申请（专利权）人： | 滁州学院 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10;A23B4/015;A23B4/16 |
| 代理公司： | 合肥天明专利事务所(普通合伙)34115 | 代理人： | 金凯 |
| 地址： | 239000 安徽省滁州*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了冷源等离子体协同功能性多糖提高生鲜肉杀菌保鲜的方法，属于食品包装杀菌技术领域。本发明的基本路线是将一定浓度的功能性多糖喷涂于生鲜猪肉的表面，制得抗菌生鲜肉，然后将抗菌生鲜肉进行气调包装；然后将气调包装盒置于冷源等离子体发生装置连接的两个绝缘板之间，在高压电场条件下进行杀菌处理。本发明使用的等离子体处理条件相对温和，不会在生鲜猪肉表面产生热量而造成温度变化，是一种有效的低温杀菌技术，非常适合于生鲜肉的抑菌保鲜包装。 | ||
| 搜索关键词： | 等离子体 协同 功能 多糖 提高 生鲜 杀菌 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
冷源等离子体协同功能性多糖提高生鲜肉杀菌保鲜方法，其特征在于，该方法包含以下步骤：1）功能性多糖制备：将提取的功能性多糖配制为一定质量分数的喷涂液；2）将步骤1）中配制的功能性多糖溶液喷涂于生鲜肉的表面；3）将步骤2）中的生鲜肉进行气调包装；4）将步骤3）中经过气调包装的生鲜肉采用冷源等离子体装置在高压电场条件下进行杀菌处理。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于滁州学院，未经滁州学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610898085.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：水循环解冻设备
- 下一篇：鲜食鱼肉气调保鲜方法
