[发明专利]一种高酸价油脂的酶法脱酸方法有效
| 申请号： | 201610885856.0 | 申请日： | 2016-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN106566658B | 公开（公告）日： | 2020-06-19 |
| 发明（设计）人： | 王永华;李道明;王卫飞;李雪辉;杨博;蓝东明;严慧玲 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64;C11C3/06 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 宫爱鹏 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高酸价油脂的酶法脱酸方法，属于生物化工领域。该方法包括如下步骤：(1)将高酸价油脂与甘油混合，以偏甘油酯脂肪酶Lipase SMG1的突变体为催化剂，使甘油与高酸价油脂中的游离脂肪酸进行酯化反应；所述突变体的氨基酸序列如SEQ NO.1所示；(2)分离反应产物，回收油相，即获得酶法脱酸油脂。本发明利用甘油为脂肪酸的酰基受体，游离脂肪酸的去除率可以达到90％以上，中性油脂没有副反应发生，而且反应产物易分离纯化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高酸价 油脂 脱酸 方法 | ||
【主权项】：
一种高酸价油脂的酶法脱酸方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将高酸价油脂与甘油混合，以偏甘油酯脂肪酶Lipase SMG1的突变体为催化剂，使甘油与高酸价油脂中的游离脂肪酸进行酯化反应；所述突变体的氨基酸序列如SEQ NO.2所示；(2)分离反应产物，回收油相，即获得酶法脱酸油脂。
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