[发明专利]酱香仁面果及其制备方法在审
| 申请号： | 201610859276.4 | 申请日： | 2016-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN106616660A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 陈键 | 申请（专利权）人： | 陈键 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 烟台双联专利事务所(普通合伙)37225 | 代理人： | 吕静 |
| 地址： | 264000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及酱香仁面果及其制备方法，属于食品加工技术领域。酱香仁面果，由以下按重量份配比的原料制成仁面果300‑1200份、青稞酒500‑2000份、白醋200‑500份、苹果醋80‑150份、樱桃醋80‑150份、生抽100‑300份、黄酱100‑300份、桂皮8‑15份、香叶8‑15份、八角3‑5份、草果2‑6份、甘松2‑6份、小茴香2‑6份、肉蔻4‑8份、砂仁4‑8份。本发明的酱香仁面果，将仁面果采用腌制的方式再加工，其加工方法简单、便于操作，不但有效的降低了仁面果的酸味，而且有了更丰富的酱香的味道，食用的口感依旧爽脆，具有很好的开胃作用。 | ||
| 搜索关键词： | 酱香仁面果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
酱香仁面果，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：仁面果300‑1200份、青稞酒500‑2000份、白醋200‑500份、苹果醋80‑150份、樱桃醋80‑150份、生抽100‑300份、黄酱100‑300份、桂皮8‑15份、香叶8‑15份、八角3‑5份、草果2‑6份、甘松2‑6份、小茴香2‑6份、肉蔻4‑8份、砂仁4‑8份、香茅草1‑4份、沉香4‑9份、白砂糖80‑150份、麦卢卡蜂蜜60‑200份、罗勒12‑40份、辟汗草10‑20份、金星草10‑20份、枸杞叶5‑10份、纯净水2000‑5000份。
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