[发明专利]一种青钱柳代用茶的制备工艺

摘要

本发明公开了一种青钱柳代用茶的制备工艺，包括以下步骤S1采摘嫩叶，S2摊青准备，S3茶叶制作，S4初步筛选，S5杂质去除，S6初步杀青处理，S7二次杀青处理，S8初次揉捻处理，S9人工揉捻处理，S10最终制成。本发明通过初步筛选和杂质去除两道工序的相互配合，这样不仅可以有效的对于规格过大和规格过小的小段叶片进行去除，而且去掉小段叶片中的鱼叶和老枝叶等杂质，不仅有效的提升青钱柳茶叶的香气，而且能最大限度的改善茶叶的内在品质，由于原料生态环保，取材优质，加工精细，使得青钱柳茶叶的活性成分与药理功能得到充分释放与利用，药用与保健效果显著提升，服用起来便于人体吸收。

主权项

一种青钱柳代用茶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1：采摘嫩叶，选取青钱柳嫩叶，保证采摘的芽叶完整和新鲜；S2：摊青准备，首先将选取一块经过清洗的平板，然后将青钱柳嫩叶放置在平板上，且平板放置在通风效果好且干燥的摊青室内，摊放厚度为1‑2厘米，摊放时间为8‑10小时；S3：茶叶制作，将摊放完毕的青钱柳嫩叶通过切割装置，切割为1‑3厘米的小段叶片，让后将切割完成的小段叶片放置在容器中；S4：初步筛选，将小段叶片放置倒入筛选装置中，并且在筛选装置的下方设有容器，然后筛选装置开始进行工作，反复筛选2‑3遍；S5：杂质去除，将经过初步筛选的小段叶片放置在过滤装置中，去掉小段叶片中的鱼叶和老枝叶等杂质，反复去除3‑4遍；S6：初步杀青处理，将进过筛选和杂质去除之后的小段叶片，放在煸炒设备中，进行杀青处理，煸炒温度为160‑220度，煸炒时间为4‑8分钟，使得青钱柳嫩叶失水度在25％‑40％；S7：二次杀青处理，将经过初步杀青的小段叶片转移至二次杀青设备，进行二次杀青处理，煸炒温度为100‑140度，煸炒时间为5‑7分钟，使得青钱柳嫩叶含水量低于10％；S8：初次揉捻处理，将经过二次杀青处理的青钱柳嫩叶经过机械设备进行初步的揉捻处理，时间为30‑40分钟，达到粗糙的青钱柳嫩叶团；S9：人工揉捻处理，将粗糙的青钱柳嫩叶团在经过人工的揉捻处理，得到精细的青钱柳嫩叶；揉捻处理处理时间为20‑30分钟；S10：最终制成，将青钱柳嫩叶团通过称量装置和切割装置进行等量切割，然后在利用真空包装袋进行包装成型。